四季豆烹调欠妥危害大

• 作者: 刘姿含
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 67
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蔬菜的营养价值除了受品种、部位、产地、季节等因素的影响外,还受烹调加工方法的影响.蔬菜烹调不当会引起中毒,话虽耸人听闻,但仍需引起人们足够的重视.四季豆就是那种可能因为烹调不当而引起食物中毒的蔬菜.