禽流感对食品安全的影响

• 作者: 包红梅 孙佳善 熊永忠 王秀荣
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 禽流感 食品安全 家禽
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与讲座
• 页码范围: 115-118
• 分类号: S852.659.5
• 字数: 3275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2012.05.027

摘要

禽流感对食品安全的影响是巨大的,是影响肉食品安全的重要风险因素.论文从禽流感对家禽养殖业发展的影响、通过食品链条对人类健康造成危害、重大食品安全事故影响国际贸易和企业发展三方面论述了禽流感对食品安全的影响.阐明了认清禽流感的病原并掌握正确的防范措施,采取切实可行的对策,依靠实用有效的科学技术,就一定能成功地防止禽流感可能造成的重大食品安全事故,避免经济损失和社会影响,保证国民经济健康地向前发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包红梅	中国农业科学院哈尔滨兽医研究所兽医生物技术国家重点实验室	16	129	6.0	11.0
2	王秀荣	中国农业科学院哈尔滨兽医研究所兽医生物技术国家重点实验室	35	250	10.0	14.0
3	熊永忠	中国农业科学院哈尔滨兽医研究所兽医生物技术国家重点实验室	26	99	5.0	9.0
4	孙佳善	东北农业大学动物医学学院	2	6	1.0	2.0