倾诉舌尖对牡蛎的忠诚

• 作者: 蓝调莎
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 牡蛎 忠诚 繁殖期 调味品 海鲜 菜谱 生蚝 肉
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 家庭
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS264
• 字数: 1881字
• 语种: 中文

摘要

经过了夏日的繁殖期，牡蛎就开始储存脂肪，到了秋季，它的肉质变得肥厚又多汁。当老饕们走进熟悉的海鲜店，与朋友落座后，不用看菜谱，便对服务生说：“两打生蚝（牡蛎）。”老饕们拿起牡蛎先闻一闻，然后不用任何调味品直接送进嘴，先让舌尖与牡蛎缠绵一下，然后就着微成的汁水把它吞下，这时味蕾几乎会为此幸福地跳起舞。