让现制现售食品也有保障——解读《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理试行办法》

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 餐饮服务 上海市 管理 解读 保障 烤鸭店 奶茶
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1141字
• 语种: 中文

摘要

路边奶茶铺、面包店、烤鸭店等各种小店鳞次栉比，他们的食品安全有保证吗？《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理试行办法》（下简称《办法》）自2012年10月1日起正式施行。哪些食品属于现制现售食品？经营现制现售食品又有哪些规定？