多方法测定明胶中铬含量

• 作者: 张东雷 张越 李鑫 陈小珍
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 化学
• 关键词: 二苯碳酰二肼分光光度法 火焰原子吸收法 石墨炉原子吸收法 电感耦等离子体原子发射光谱法 电感耦合等离子体质谱 铬
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 100-103
• 分类号: O657.63
• 字数: 4232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.04.027

摘要

为了比较明胶中铬含量多种测定方法的优劣性和适用性,分别采用二苯碳酰二肼分光光度法、火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、电感耦等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱对特殊样品A和B、实际样品进行测定.结果表明,分光光度法、火焰原子吸收光谱法会受样品中铬元素存在形态的影响,而导致测定结果的不准确；石墨炉原子吸收光谱法、电感耦等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法有较好的检出限,不受干扰,稳定性能满足检测要求,准确度好,相互间测定结果的对照良好,均可在日常检测中使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东雷		40	233	10.0	13.0
3	陈小珍		63	396	11.0	16.0
6	李鑫		15	51	4.0	7.0
9	张越		7	33	4.0	5.0