战略为王 实现行业发展困境中的转型升级

• 作者: 慕逢
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 行业组织 餐饮企业 餐饮业 国内 咖啡
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.3

摘要

近日,国内多家主流财经类报纸和网站纷纷刊登或转载了一篇题为《餐饮业生存困境难入十年低谷,月倒闭率高达15%》的报道。面对＂增幅放缓、成本高企、利润下滑＂的发展困境,餐饮企业如何在困境中稳中求胜。眉州、百胜、两岸咖啡等国内百强餐饮企业在发展战略上积极作出回应和调整,行业组织也就整体走弱的趋势下如何攻坚克难、转型升级给出了指导性策略与建议。