瓜果一箩筐(五)大枣

• 作者: 吕净
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 98
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大枣的营养价值 大枣,又名红枣、干枣、枣子等.大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及铁、锌、磷、钙、硒等成分.每100克鲜枣中含糖30.50克,蛋白质1.10克,脂肪0.30克,胡萝卜素240.00微克,维生素B10.06毫克,维生素B20.09毫克,维生素C 243.00毫克.其中维生素C的含量不仅在水果中名列前茅,在人体中的利用率也很高.