某部涉核官兵营养现状及需求调查

• 作者: 曲丹 朱承超 闫明启
• 来源期刊: 中国疗养医学
• 学科: 医学
• 关键词: 涉核官兵 营养调查 进食
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 635-636
• 分类号: R82
• 字数: 2338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-619X.2012.07.040

摘要

目的 调查某部涉核官兵营养现状及营养需求,为后勤部门做好营养保障工作提供科学依据.方法 选取某部涉核官兵60名,采用5d称量法和调查问卷的方法进行调查.结果 某部涉核官兵食物种类为56～78种,其中以粮食与蔬菜为主,但摄入偏低未达到军标要求.肉类、油脂类食物超标,奶类、鱼虾摄入偏低.硒、维生素C、维生素A、维生素B1和维生素E摄入不足.83.9％的官兵认为自身营养状况非常重要,76.4％的官兵认为健康状况与营养有非常重要的关联,有12.7％的官兵对集体食堂的饭菜质量不满意,想通过服用保健品来增强营养的官兵达到55.8％.结论 三大营养素摄入不平衡,蛋白质、脂肪摄入过多,碳水化合物偏低；维生素C、维生素A、维生素B1和维生素E缺乏.官兵的营养意识非常强烈,但在营养宣教、餐饮人员烹饪水平、保健品研发方面尚需进一步改善.