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摘要:
用料:紫茄子500克,河蟹肉150克,料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤各适盘。做法:茄子洗净切成6厘米长的条块,下油锅炸熟后捞出;锅中放油,将葱、姜、蒜、蟹肉下锅煸炒,烹入料酒,投入茄子,加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻;用淀粉勾芡,装盘即成。
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文献信息
篇名 茄子炒河蟹(降脂菜谱)
来源期刊 医药食疗保健 学科 医学
关键词 紫茄子 菜谱 降脂 河蟹 胡椒粉 植物油 蟹肉 料酒
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 13
页数 1页 分类号 R151.3
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研究主题发展历程
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紫茄子
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研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
医药食疗保健
月刊
1673-2448
61-1498/TS
陕西省西安市碑林区含光路156号
2-1038
出版文献量(篇)
5716
总下载数(次)
15
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