饭前喝勺醋可明显降糖

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 口服降糖药 醋酸 饭前 胰岛素抵抗 2型糖尿病 碳水化合物 州立大学 血糖水平
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: R977.15

摘要

美国亚利桑那州立大学的研究表明：2型糖尿病患者或有胰岛素抵抗的人饭前喝约2汤匙醋再吃饭，血糖水平明显下降。研究负责人卡罗尔·约翰斯顿博士说：“醋酸能灭活某些淀粉消化酶，延缓碳水化合物的消化。”事实上，醋的这种作用类似于口服降糖药阿卡波糖。