走向坡嗲之路

• 作者: 俞梓炜
• 来源期刊: 道路交通管理
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 安全大本营
• 页码范围: 74
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"坡嗲"在陕西关中地区,秦岭北坡,虎峪河绕村而过.这样一个砂石遍地的小村子,在中国无以计数.但属于刘元林的,只此一个.于是,才有如此钟情的个人文字:"如果说秦岭是男人,坡嗲就是他的脚趾;如果说秦岭是女人,坡嗲就是她的裙边,这裙边或厚或薄,乍长乍短……雨过天睛,站在家门口,关中平原就是一本摊开的书,标题是飘带似的渭河,插图中就有如女体横陈的乾陵了." 翻开《坡嗲》这本书,扑面而来的是古野的风、乡土的气.民以食为天,臊子面、搅团、浆水菜,该是坡嗲的门脸儿吧.说到臊子面,元林兄的笔就活泛起来,得意起来,他说:"我偶尔也做做饭,水平相当可观,可以把挂面煮熟,把黄瓜拍扁,但最拿手的,还是做臊子面."如此"可观"的水平,臊子面能拿得出手么? 面好吃,不直接说如何做,却先卖了个关子:小时候爱走亲戚,一大诱因就是能吃臊子面."接着才慢慢道来,臊子如何,汤又如何.看到此处,便要疑心这是菜谱而非别的.这么渲染了还嫌不够,元林兄竟拉来苏东坡助兴捧场,说苏东坡在凤翔府任签书判官时,写过"剩欲去为汤饼客"的诗句,还斩钉截铁地说:这"汤饼",就是臊子面.