河豚鱼到底有多毒

• 作者: 顾振华
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食用河豚鱼 长江中下游地区 死亡事件 食物中毒 人工养殖
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: R155.32

摘要

又到春暖花开、吃河豚鱼的最佳时节，尽管国家相关部门明令禁止销售，食用河豚鱼，但在沿海和长江中下游地区，部分餐厅供应河豚鱼的现象确实存在，由河豚鱼引起的食物中毒甚至死亡事件也时有发生，现在的河豚鱼，特别是人工养殖的河豚鱼，毒性有多大，能否食用？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾振华	上海市食品安全委员会办公室	25	94	4.0	9.0