白灼血蛤

• 来源期刊: 海洋与渔业
• 学科: 工学
• 关键词: 蛤 白灼 生姜 水分 陈醋 辣酱 调料 刷洗
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 字数: 442字
• 语种: 中文

摘要

【材料】血蛤 【调料】生姜、醋或辣酱 【做法】1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分：2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8～10秒钟取出：3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成姜醋汁（或者直接用辣酱），剥壳蘸食。