波纹巴非蛤净化中试研究

• 作者: 叶盛权 张涵 林华娟 秦小明 章超桦 费星 陈嘉文
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 波纹巴非蛤 紫外线 净化 中试
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 764-766
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.07.013

摘要

采用紫外线制备无菌海水,根据最佳净化工艺(室温:29～30℃,湿度:80%～95%,每24 h海水循环36次)对波纹巴非蛤进行中试研究,综合分析了中试净化的微生物指标、重金属和贝类毒素指标、物理指标,并对经济成奉进行了核算.结果表明:波纹巴非蛤净化中试后,微生物指标、量金属和贝类毒素指标均符合净化海水贝类(DB35/575-2004);产品得率在95%以上;净化成本645元/吨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章超桦	广东海洋大学食品科技学院	203	2228	23.0	30.0
2	叶盛权	广东海洋大学食品科技学院	31	180	8.0	12.0
3	秦小明	广东海洋大学食品科技学院	116	1267	19.0	30.0
4	林华娟	广东海洋大学食品科技学院	47	551	13.0	22.0
5	张涵	广东海洋大学食品科技学院	2	5	1.0	2.0
6	陈嘉文	广东海洋大学食品科技学院	1	5	1.0	1.0
7	费星	华南理工大学轻工与食品学院	1	5	1.0	1.0