鸡蛋怎么吃最不健康

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡蛋 健康 优质蛋白质 玉米黄素 保健成分 猪肉价格 蛋类 维生素
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有12种维生素、多种矿物质、少量的ω-3肪酸及大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等多种保健成分。除了胆固醇高点之外，蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是，蛋类实在非常非常便宜!在这个房子衣服鞋子猪肉价格飞涨的时代，吃1个鸡蛋还是只需要几毛钱而已，鸭蛋也贵不了太多。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0