花椰菜与绿菜花的保鲜

• 作者: 天保
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 花椰菜 保鲜 绿菜花 贮藏环境 贮藏特性 晚熟品种 采收期 适应性
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（9）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S635.3

摘要

1．花椰菜保鲜 （1）贮藏特性花椰菜采收期延迟或采后不适宜的贮藏环境如高温、低温等，都可能引起贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。用于贮藏的花椰菜宜选择花球紧实、色泽淡洁白、组织紧密、品质好、耐热或抗寒、适应性强的中、晚熟品种。