金鲳鱼养殖与加工市场分析

• 作者: 邱名毅 钟鸿干
• 来源期刊: 海洋与渔业：上半月
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼养殖 市场分析 金 加工 暖水性鱼类 硬骨鱼纲 生长水温 鲳鱼
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 市场
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: S965
• 字数: 1786字
• 语种: 中文

摘要

金鲳鱼又名卵形鲳鳇，地方名称黄腊鲳、金鲳，属硬骨鱼纲、鲈形目、鲶科、鲳鲣属，体侧扁，卵圆形，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，粘著牢固，不易剥落，广泛分布于大西洋、印度洋、太平洋，是一种暖水性鱼类。金鲳鱼最宜生长水温为26qC-30℃，最低温忍受的界限在14度左右。金鲳鱼养殖半年体重可达500g左右，成鱼重量在0．4公斤至1．5公斤之间。金鲳鱼体色艳丽，鱼肉无刺，肉质细嫩，味鲜美，体色艳丽，具有鲮类的特殊香味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱名毅		20	31	3.0	5.0
2	钟鸿干		2	5	1.0	2.0