一次性餐盒微生物分布的社会调查报告

• 作者: 沈怡君 董洋 魏丹丹
• 来源期刊: 健康必读（下旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 一次性餐盒 微生物分布 细菌菌落
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 疾病预防
• 页码范围: 428-428
• 分类号: R21
• 字数: 316字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解分析徐州市小吃摊点及小型餐馆使用前的一次性餐盒微生物菌群种类分布与数量并作生化反应.培养科研兴趣,锻炼科研能力.方法:(1)应用大肠杆菌快速测试试纸快速检测餐盒大肠杆菌的存在;(2)用稀释倾注培养法对30份餐盒进行菌落数量检测,并挑取典型菌落做染色统计和生化反应.结果:随机从样品中抽取的8个餐盒所做的16张大肠杆菌快速测试试纸中有1张呈阳性;随机抽样接种的SS培养基均无菌落长出,普通培养基长出菌落率为60%,中国蓝培养基长出菌落率为45%,同时可确定金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、链球菌、双球菌的存在.结论:小摊点的一次性餐盒基本符合卫生指标,但是仍有大量种类的菌群分布.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董洋	徐州医学院临床一系	3	1	1.0	1.0
2	沈怡君	徐州医学院临床一系	2	4	1.0	2.0
3	魏丹丹	徐州医学院临床一系	1	0	0.0	0.0