本刊带您认识部分食品中违禁添加物

• 作者: 李秀琴 韦超 马康
• 来源期刊: 中国计量
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 添加物 工业领域 罗丹明B 化工产品 有机反应 使用标准 色素
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 管理篇
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 3197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9364.2012.06.020

摘要

违禁色素：五颜六色的陷阱 违禁添加的色素 违禁添加的色素主要指苏丹红、罗丹明B、碱性橙、金黄粉等为代表的工业色素。工业色素主要是以苯、甲苯、萘等芳烃类化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应化合而成,广泛用于印染、皮革和林木业等工业领域。根据GB2760-2011《食品添加剂使用标准》的规定,工业色素是严禁作为食品添加剂使用的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦超		22	62	5.0	7.0
2	马康		49	326	10.0	17.0
3	李秀琴		24	96	6.0	8.0