QuEChERS方法在食品非法添加物 检测中的应用

• 作者: 刘畅 孙安敏
• 来源期刊: 农业科学研究
• 学科: 工学
• 关键词: QuEChERS 食品非法添加物 检测 应用 展望
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 46-51,56
• 页数: 7页
• 分类号: TS20
• 字数: 6212字
• 语种: 中文

摘要

食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基本原理、常规操作步骤;有针对性地介绍食品非法添加物的危害及QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用和研究成果.在已有研究的基础上,分析QuEChERS方法在检测过程中容易出现的问题,并对QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘畅		33	65	5.0	7.0
2	孙安敏		3	12	2.0	3.0