食品中常见非法添加物及其危害

• 作者: 王静
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 非法添加物 危害
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3381字
• 语种: 中文

摘要

我国食品工业的飞速发展已使其成为国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业,并且显著改善了居民的饮食和健康状况.但是近几年来,频繁发生的食品安全事件严重影响了食品工业的健康发展.这些食品安全事件大多是由于在食品中添加了非法添加物,严重威胁着居民的健康.介绍了食品中常见的非法添加物、易被非法添加物污染的食品种类以及食用后可能产生的问题等,旨在帮助人们认识食品非法添加物,正确理解食品添加剂和食品非法添加物的关系.