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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
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  • 1. 中水灌溉对植物及土壤环境质量的影响
    作者： 刘传 杨昕 田媛
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  1-4
    摘要： 以清水、30%二级中水、50%二级中水、100%二级中水灌溉太阳花、虞美人、丹麦草、观叶菊、长寿花等植物.对植物、土壤具体指标的测定表明:植物经不同配比二级中水灌溉长势良好,土壤中的各营养指...
  • 2. 垃圾渗滤液生化处理出水混凝实验研究
    作者： 张晓东 李志军 汪苹 由雪峰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  5-8
    摘要： 对垃圾渗滤液生化处理出水混凝沉淀反应的主要影响因素进行了单因素实验研究,在此基础上,采用混交水平正交试验方法综合分析了实验条件对混凝沉淀处理效果的影响.所考察的因素对CODCr去除率影响的次...
  • 3. 淮河流域水污染问题的模糊聚类分析
    作者： 叶新 张蓓
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  9-12
    摘要： 从淮河流域水质发展状况出发,采用模糊聚类法,利用环境、社会、经济的相关指标,对淮河流域水污染问题进行分类,指出:对沿淮第二产业发展的管理控制是当前淮河治污的重点.
  • 4. 磷钨钼酸掺杂聚苯胺催化合成缩醛(酮)
    作者： 杨水金 童文龙 高飞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  13-16
    摘要： 采用回流法制备了磷钨钼酸掺杂聚苯胺催化剂.对以环己酮、丁酮、苯甲醛和正丁醛与二元醇(乙二醇,1,2-丙二醇)为原料合成8种缩醛(酮)的反应条件进行了研究,较系统地研究了醛/酮与二元醇量比、催...
  • 5. 固体表面的化学过程机制研究——2007年诺贝尔化学奖评介
    作者： 李雨民 陈洪
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  17-21
    摘要： 2007年度诺贝尔化学奖授予了德国科学家格哈德·埃特尔,以表彰他在固体表面化学过程研究中的贡献.埃特尔的研究为现代表面化学奠定了理论基础,他建立的表面化学的研究方法,向人们展示了不同化学反应...
  • 6. 萝茨鼓风机风叶轮渐开线轮廓刨削加工工艺与胎具设计
    作者： 何庆中
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  22-25
    摘要： 结合萝茨鼓风机风叶轮渐开线表面的成型原理和生产制造工艺的特点,在普通牛头刨床上,利用展成运动原理对渐开线表面加工的刀具几何形状进行了分析计算、设计及胎具设计,并在生产实践中得到了应用,取得了...
  • 7. 立式螺旋沉降离心机固粒的力学研究
    作者： 吴允 吴青
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  26-28,36
    摘要： 全面考虑颗粒与输料螺旋叶片的相对滑动、哥氏力、惯性力及液体二次流对颗粒的影响,推导了立式螺旋卸料沉降离心机中二维流动下固相颗粒的受力方程及运动方程,以此描述实际工作状况.
  • 8. 交通信号控制系统的现状与发展对策
    作者： 刘玉德 杨昊 林建龙 梁乙朝 毕海滨 熊光洁
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  29-32
    摘要： 介绍了当前世界各国广泛使用的4种城市道路交通信号控制系统.就交通信号控制系统的国内应用现状,指出了存在的问题.分别从信号采集、软硬件架构、控制策略等几个方面介绍了交通信号控制系统的现状和未来...
  • 9. 利用含水率优化玉米在转筒干燥器中的干燥工艺研究
    作者： 俱浪 朱慧 黄志刚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  33-36
    摘要： 玉米收获时通常都处于较高水分状态,含水量高,影响玉米的发芽率,导致霉变,必须将其干燥到安全水分以内才能进行储藏.为了更好地储藏玉米,利用转筒干燥工艺对玉米进行干燥处理,研究了入口风温、转筒转...
  • 10. 基于虚拟仪器的齿轮超声无损探伤技术的应用研究
    作者： 仇立波 沈晓红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  37-40
    摘要： 提出用基于虚拟仪器的无损超声探伤技术来实现工业上高效快速地对产品进行合格检验的探伤系统的设计方法.通过Labview软件平台设计出超声探伤系统,达到对机车齿轮在无人值守的情况下全自动地进行超...
  • 11. 无线传感器网络研究现状与应用
    作者： 杜晓明 陈岩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  41-44
    摘要： 随着传感器、微处理器和无线通信技术三大高新技术的飞速发展,20世纪90年代末在美国发展了现代意义的无线传感器网络技术.已是一项日益引起人们研究兴趣的技术.将简要论述无线传感器网络的兴起、研究...
  • 12. 红外图像非均匀性校正算法评估
    作者： 常本康 邢素霞 郭培源 陈岩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  45-48
    摘要： 红外图像非均匀性校正算法的选择直接影响成像质量和实现的难易程度.通过采集到的红外图像,对常用的几种非均匀性校正算法进行了定量分析和定性比较,结果发现,两点非均匀性校正算法、两点与LMS综合算...
  • 13. SIP控制下的多彩回铃音方案的研究与设计
    作者： 赵晶玲 郭辉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  49-52
    摘要： 多彩回铃音提供一种基于不同主、被叫的差异化、个性化回铃音服务.在分析了具有早期媒体的SIP电话的呼叫流程的基础上,提出了在SIP电话上实现多彩回铃音的几种方案,即用户代理方式、多彩回铃音服务...
  • 14. 基于FPGA的通用异步收发机的设计
    作者： 刘翠玲 赵权
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  53-56
    摘要： 阐述了通用异步收发机(UART)异步串行通信原理,介绍了实现UART异步串行通信的硬件接口电路及各部分硬件模块,同时还介绍了用硬件描述语言Verilog来开发UART通信接口电路模块的方法....
  • 15. "电类基础器件与仪器"网络课件的设计
    作者： 乔继红 牟芳 陈岩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  57-58,66
    摘要： 在电类课程中实验学时的比重逐渐加大,电类基础器件与仪器的熟练使用是关系到电类实验教学效果的关键.设计制作的"电类基础器件与仪器"网络课件有助于学生熟悉实验器件和仪器,提高学生实验课的效率及加...
  • 16. 关联规则挖掘在旅游突发事件预测中的研究
    作者： 唐亮 杜军平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  59-62
    摘要： 基于数据挖掘中的关联规则挖掘及Apriori算法,研究了在旅游行业中用挖掘得到的规则对突发事件进行预测的方法.对突发事件进行了预处理,对与突发事件相关的规则进行了挖掘,提出了改进的关联规则算...
  • 17. QR码图像处理和译码方法研究
    作者： 刘书家 周利红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  63-66
    摘要： 介绍了一种通用QR码图像处理算法,利用hough变换和双线性插值法对条码图像进行更有效的定位和旋转,得到基本的条码模块,并对QR码的信息解码过程做了简单的介绍.
  • 18. 基于Directshow的视频抓图在车牌识别系统中的应用
    作者： 左敏 赵彩红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  67-70
    摘要： 介绍了Directshow的基本原理和运动目标的检测方法.然后针对车牌识别中背景的不固定性提出了如何利用背景重建和背景差分法检测视频流中的运动车辆的方法.最后给出了基于Directshow的...
  • 19. 现金流量指标在企业绩效评价中的应用研究
    作者： 曹璞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  71-74
    摘要： 基于我国股票市场的现状对现有建立在资产负债表和利润表之上的企业绩效评价体系进行了分析,说明现金流量指标的引入对企业绩效评价的重大意义,并引入现金流量指标对现有的企业绩效评价体系加以补充.
  • 20. 具有常数移民和急慢性阶段的SIS模型的研究
    作者： 成小伟 胡志兴
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  75-79
    摘要： 研究了具有常数移民以及具有急性和慢性两个阶段的SIS传染病模型.针对p=0和0＜p＜1两种情况分别得到了相应模型的平衡点,证明了无病平衡点的全局渐近稳定性,运用一种几何方法给出了地方病平衡点...
  • 21. Armijo型线搜索下的新共轭梯度法的全局收敛性
    作者： 刘金魁 吴伟霞 王开荣
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年1期
    页码:  80-84
    摘要： 共轭梯度法是解决无约束非线性最优化问题的重要的方法之一.基于FR方法好的收敛性并考虑到dk的下降性,提出了一类新的共轭梯度法,并在两种Armijo型搜索下,研究了新方法的全局收敛性.数据实验...
  • 22. 一株戴尔福特菌的异养硝化与好氧反硝化性能研究
    作者： 张海波 汪苹 王欢
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  1-5
    摘要： 通过在好氧反硝化培养基中添加氨氮和在异养硝化培养基中添加硝基氮,研究了从实验室SBR反应器中新分离的一株戴尔福特菌的异养硝化作用与好氧反硝化作用的相互影响. 研究表明:加入氨氮后,24 h后...
  • 23. SBR工艺处理生活污水的优化控制初探
    作者： 仝勋伟 刘载文 崔莉凤 程志强
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  6-9,14
    摘要： SBR法处理生活污水过程中,通过建立SBR水处理模型确定溶解氧优化曲线,以此曲线来优化控制SBR过程中的溶解氧,实现节能降耗. 试验结果表明,进水COD浓度为400～500 mg/L,污泥浓...
  • 24. 东风渠污水用于污水土地处理的水质试验研究
    作者： 乔鹏帅 马宁
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  10-14
    摘要： 以东风渠污水为研究对象,运用室内土柱模拟的方法,通过试验获得了东风渠污水的氮、有机污染物、磷、Cr6+等几种水质指标处理前后的变化情况,分析了水质净化的影响因素;研究了人工快速渗滤技术在不同...
  • 25. 脱色剂对月见草油品质的影响
    作者： 姜丹 张彧 聂艳玲 蒋超 阚苗
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  15-18
    摘要： 采用不同脱色剂在真空条件下对月见草油进行脱色,分别以茴香胺值、酸值、色价为考察指标,所得脱色油品质的各指标与脱色前进行比较,综合研究表明,脱色剂白土+活性炭脱色效果最好.
  • 26. 十六胺乙基磺酸钠的合成和性能研究
    作者： 葛虹 许培援 邵华锋
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  19-22
    摘要： 以十六胺和溴乙磺酸钠为原料合成了十六胺乙基磺酸钠,用单因素优选法研究了影响反应的因素,优化反应条件为n(十六胺)∶n(溴乙磺酸钠)=1.0∶1.3,反应温度80 ℃,反应时间7.0 h,pH...
  • 27. 驾驶人状态监视系统面部定位算法设计
    作者： 吴培敏 郭克友
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  23-26,30
    摘要： 主要研究驾驶人的面部定位设计,可以限定图像采集的背景,引入了帧间信息处理技术,采用差分分析方法并利用二值化进行图像相关处理,利用水平和垂直投影方法进行粗略的头肩定位. 依据直方图均衡化与原图...
  • 28. 微胶囊自修复技术及其在聚合物基复合材料中的应用
    作者： 叶都长 孟春玲 张力
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  27-30
    摘要： 介绍了微胶囊技术以及微胶囊自修复聚合物材料的自修复机理,阐述了微胶囊自修复技术在聚合物基复合材料损伤自修复过程中的应用,讨论了微胶囊自修复技术的研究成果.
  • 29. 一种高效率开关电源的设计与仿真
    作者： 李文
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  31-34
    摘要： 介绍了设计高效率开关电源的一种简单有效的方法. 给出了设计关键环节电路参数的依据,并进行了Pspice仿真,实验结果验证了其有效性,在兼顾小型化的同时,满载效率达到91%.
  • 30. 铁路货车轮对轴身、防尘板座同步除锈机的研制
    作者： 张建阳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年2期
    页码:  35-38
    摘要： 根据铁路货车轮对除锈探伤的工艺和生产要求,研制了新型的同步除锈机. 新除锈机采用机械传动方式驱动除锈转刷对轴身除锈,同时通过单个液压缸调整安装角度的方式对防尘板座除锈. 该系统采用可编程序控...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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食品科学技术学报统计分析

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