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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
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  • 1. 吉安杉木碎屑精油的化学成分分析研究
    作者： 刘玉平 田红玉 郑福平 黄明泉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  1-4
    摘要： 采用常压水蒸汽蒸馏法提取了吉安县杉木加工过程中产生的碎屑精油,该精油具有典型的木香香气,其中得油率为1.0%～1.5%.用GC-MS法对该油进行了定性定量分析,在分出的65个色谱峰中共鉴定出...
  • 2. 一株好氧反硝化菌的反硝化性能研究
    作者： 刘晶晶 汪苹
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  5-8
    摘要： 选用四因素三水平L9(34)正交试验表设计实验,研究碳源、CODcr/N、溶解氧以及pH值对菌株tsuruhatensis戴尔福特菌好氧反硝化性能的影响,并对该菌株利用发酵罐进行扩大培养.实...
  • 3. 碱提法提取燕麦麸皮蛋白工艺条件的优化
    作者： 李坤远 王昌涛 董银卯 韩扬
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  9-12
    摘要： 以燕麦麸皮为原料,通过碱提工艺提取燕麦麸皮蛋白,并优化了实验室提取条件.在碱法水解蛋白工艺中,以水解温度、时间、加碱量为单因素考察,并运用甲醛滴定法对燕麦蛋白的水解度进行测定.结果表明:料液...
  • 4. 根皮苷的应用及分离纯化研究进展
    作者： 于晓艳 冯雪娇 曹学丽 李艳 胡光辉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  13-16
    摘要： 根皮苷具有降低血糖、抗氧化等作用,目前已被应用于医药、化妆品、食品、植物组织培养等领域.对根皮苷的应用及目前用于分离纯化根皮苷的方法进行了综述.以期对根皮苷的开发利用提供帮助.
  • 5. 新型Al-Ti-CN中间合金的制备
    作者： 王昶明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  17-22
    摘要： Al-Ti-CN中间合金的生产,是由纯铝熔化后加入TiCN粉制成,通过一系列AlTiCN中间合金的合金化熔炼试验,从TiCN粉加入量、铝熔炼温度、保温时间等工艺试验.找出Al-Ti-CN中间...
  • 6. 基于壳梁单元耦合理论的车身有限元分析及其轻量化设计
    作者： 唐朋 林程 钮翔 陈科
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  23-27
    摘要： 在梁单元的基础上,采用壳单元和梁单元混合模型,并对壳元和梁元的边界耦合的刚度矩阵进行了详细的推导.利用通用有限元分析软件ANSYS计算了天然气公交客车在弯曲、扭转、转弯、刹车4种工况下的应力...
  • 7. 基于总线技术的柔性加工系统控制设计
    作者： 刘美莲 吴雪 熊光洁
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  28-30,34
    摘要： 采用PROFIBUS-DP单主站的网络配置模式实现了柔性加工系统的控制系统设计.在该控制系统中,以s7300的PLc作为DP主站,以ET-200M作为分散式DP从站,建立了总线配置方案.利用...
  • 8. 基于视觉的汽车覆盖件塑性主应变测定
    作者： 张力 王海涛 项辉宇
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  31-34
    摘要： 基于视觉技术采用方形网格法进行变形区域塑性主应变分布测量;分析了其原理、特点以及根据节点位移计算塑性主应变的相关理论和方法.
  • 9. 组合模型在机械故障预测中的应用
    作者： 薛子云
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  35-37
    摘要： 机械故障预测中,反映系统变化的特征参数往往含有多种趋势成分.引入组合预测模型.用灰色模型描述机械故障发展中的确定性趋势,用AR时间序列模型描述机械故障中的随机趋势.实践证明,较单-模型具有更...
  • 10. 基于粒子群算法的神经网络在污水处理优化中的应用
    作者： 刘载文 崔莉凤 王小艺 程志强
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  38-41
    摘要： 在对污水处理模型研究的基础上,建立了神经网络污水处理模型.为进一步提高污水处理效率,降低能源消耗,提出了基于粒子群算法的污水处理神经网络优化模型,并与遗传算法神经网络优化模型进行了仿真及测试...
  • 11. 因子分析在健康住宅环境评价中的应用
    作者： 于重重 云志 苏维均
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  42-45,50
    摘要： 针对目前住宅建设中愈来愈受关注的居住健康问题,通过实际调查数据,从居住的物理与社会环境两个方面使用多元统计中的因子分析方法建立数据模型.分别从3个层次对影响居住健康的各种因素以及因素下的评估...
  • 12. 基于SCTP多流技术的消息中间件性能优化
    作者： 廖建新 王纯 陈飞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  46-50
    摘要： 消息中间件作为分布式应用间交换信息的一种技术,其转发性能的好坏直接影响到系统吞吐量.由于TCP协议自身的一些局限性,限制了基于TCP的消息中间件性能的进一步提高.研究利用SCTP的多流等新技...
  • 13. 长输管道SCADA系统的无线通信方法分析与改进
    作者： 刘翠玲 赵权
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  51-54,59
    摘要： 根据目前参与的长输管道控制项目,结合管道控制的实际情况,对目前国内外无线SCA-DA系统进行比较.同时针对各种管道无线SCADA系统存在的不足提出了一些解决方法,从而进一步完善了管道无线SC...
  • 14. 电厂锅炉燃烧工况特征研究
    作者： 何连洋 韩力群
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  55-59
    摘要： 分析了电厂燃烧锅炉工况诊断技术,提出了基于小波包频带能量分析方法的小波包分解能量特征提取方法.利用小波包分解技术,对稳定与非平稳的电厂锅炉燃烧压力波信号进行能量特征提取,为工况识别提供了有用...
  • 15. 一种基于径向基函数神经网络的语音降噪方法
    作者： 何为 吕伟军
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  60-62
    摘要： 采用径向基函数神经网络在时域上对含噪语音信号进行降噪处理.针对语音信号的短时平稳性以及噪声的随机性,对语音信号进行分帧预处理;用分帧后的纯净语音信号作为径向基函数网络的教师信号,并利用Mat...
  • 16. 基于Authorware的教学辅助系统的动态设计
    作者： 刘芳 张迎新
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  63-66
    摘要： 研究讨论了在Authorware环境下的教学辅助系统的动态设计问题.在Authorware环境下实现对数据库的访问,将Authorware的交互性和数据库强大的数据处理功能和灵活性结合在一起...
  • 17. 基于P2P架构和SIP技术的VOIP网络电话研究
    作者： 刘杰 许庆平 赵霞 黄庆
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  67-70
    摘要： 将P2P技术引入到SIP协议的网络电话系统中,结合二者的优势,试图解决传统的基于C/S模式的网络电话所固有的扩展性差、单点失效和访问瓶颈等问题,提出了P2P-SIP网络电话系统的结构和事务流...
  • 18. 一种解TSP问题的混合算法
    作者： 刘书家 朱学锋
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  71-73
    摘要： 把经典启发式算法与遗传算法相结合,构造了一种混合式算法.这种算法通过加入2-opt算法改进了边重组算法,兼有2-opt算法和边重组遗传算法的优点.对于小于80个城市的旅行商问题,能收敛到全局...
  • 19. 解型线性双层规划的 Lagrange对偶规划
    作者： 解枝星 谢铁军
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  74-77
    摘要： 讨论了一类解型线性双层规划的Lagrange对偶规划及其鞍点条件,并讨论了鞍点条件与K-T条件的关系.
  • 20. 《北京工商大学学报(自然科学版)》征稿简则
    作者：
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年4期
    页码:  78
    摘要：

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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