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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
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16411

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
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8
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16411
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  • 1. 复合快渗系统处理生活污水的模拟试验研究
    作者： 刘传 杨昕 田媛
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  1-3,8
    摘要： 用自制的实验室快速渗滤系统模拟反应器对生活污水进行处理.研究结果表明,此套实验室模拟快渗处理生活污水系统对CODcr、TN、TP去除效果良好,对CODcr的去除率最大值为95.4%,TN为7...
  • 2. 通风量对餐厨垃圾好氧堆肥的影响
    作者： 任连海 孟潇 王迪 韩涛
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  4-8
    摘要： 通过探讨通风量对餐厨垃圾好氧堆肥的影响,分别以1,2,4,6,8 L/min的强制通风量鼓风供氧,对堆肥过程中的温度、含水率、pH值以及水溶性氨氮、凯氏氮、COD、C/N进行测定.实验结果表...
  • 3. 用比较进样法的Yatay椰子果实精油的GC-MS分析
    作者： 刘向阳 苏荣军 陆占国
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  9-12,16
    摘要： 用水蒸汽蒸馏萃取法获得Yatay椰子果实精油,用两种进样方法进行GC-MS分析.用通常进样法检测出88种成分,解析鉴定了占总精油95.11%的65种成分,主要由酯类化合物56.95%,醇18...
  • 4. RSM法优化微波场下壳聚糖降解
    作者： 朱雷 来水利 颜珩烨
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  13-16
    摘要： 采用响应曲面法分析了壳聚糖质量分数、pH值以及微波辐射时间对壳聚糖相对分子质量的影响,并建立了相应的预测模型.在微波功率为528 w时,壳聚糖质量分数、pH值及微波辐射时间对壳聚糖的相对分子...
  • 5. 离子液体中CO2固定过程的研究和应用
    作者： 滕雯 王轶博 高丽华
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  17-20
    摘要： 二氧化碳是大气中的重要温室气体之一,以其为原料并将其固定在离子液体中加以回收利用已成为二氧化碳利用的一个重要的研究方向.离子液体的结构—性质、功能化离子液体的制备及应用也是未来国际上的研究重...
  • 6. 免耕播种机组合镇压器设计研究
    作者： 罗红旗 高焕文
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  21-24
    摘要： 针对垄作保护性耕作技术体系中的小麦垄作免耕播种机,设计与其配套的组合镇压器,能够同时镇压垄沿及播种带.利用压实轮对修垄后垄沿松散的土壤进行压实,增强修垄效果;依靠镇压轮Ⅰ与镇压轮Ⅱ上的圆环结...
  • 7. 激光内雕机的使用及相关问题的解决方案
    作者： 刘赟喆 王群 苏维均
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  25-28
    摘要： 介绍了激光内雕机的工作原理,使用特点.以大族激光内雕机PHANTOM I为例介绍了内雕机的使用方法,讨论了在使用过程中易出现的问题及相关的解决方法.
  • 8. PLC控制交通信号灯的编程方法讨论
    作者： 刘玉德 李欢 熊光洁
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  29-32
    摘要： 可编程逻辑控制器具有结构简单、编程方便、可靠性高等优点,非常适用于公路交通领域中应用.本文介绍了运用西门子S7-200PLC中的三种不同的指令和程序来分别完成对交通信号灯的控制方法,并对三种...
  • 9. 车牌定位算法的研究
    作者： 刘玉德 杨昊 林建龙 梁乙朝 毕海滨 熊光洁
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  33-36
    摘要： 通过比较多种车牌定位的方法,提出了一种基于车牌纹理及颜色特征的综合车牌定位方法.把车牌定位分为两步进行,首先对车牌进行初定位,然后再精确定位车牌区域.
  • 10. 基于Kernel PCA的人脸识别算法的探讨
    作者： 张晓红 汤晓华 沈晓红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  37-39
    摘要： 扼要阐明抽取二维人脸图像特征方法并进行人脸识别,结合实验结果进行分析比较主元分析和核主元分析方法的优缺点,得出核主元分析方法在人脸识别算法中误识率低,解决了维数和小样本问题,能准确快速识别人...
  • 11. 数据仓库和Web技术在超市商业智能系统中的应用
    作者： 孟海洋 薛红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  40-42,48
    摘要： 运用基于SQL Server 2005的数据仓库模型的建立、训练、浏览模型和进行预测的关键技术,给出了一种建立在已有的OLAP系统基础上的实现商业智能的具体方法,并利用Web技术发布在网络上...
  • 12. 基于MMHC算法的贝叶斯网络结构学习算法研究
    作者： 何德琳 程勇 赵瑞莲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  43-48
    摘要： 贝叶斯网络是人工智能领域研究不确定环境下知识表示和因果推理的有效工具之一.迄今为止已经提出了许多贝叶斯网络结构学习算法.MMHC算法是一种较新的贝叶斯网络结构学习算法,该算法的评分搜索阶段应...
  • 13. 无线VoIP系统的服务质量分析与改善
    作者： 翁贻方 赵经纬
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  49-53
    摘要： IP网络的服务质量(QoS),包括带宽、丢包率、时延和时延抖动4个指标.根据具体情景的设定,研究了无线VoIP网络中带宽和时延的关系以及时延改善的问题.得出了无线VoIP网络的时延预算公式....
  • 14. 基于CS8900A的嵌入式网络接口模块设计
    作者： 葛辛欣
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  54-56,60
    摘要： 介绍了以太网控制芯片CS8900A的基本特性和工作原理,并提出了一种切实可行的以太网解决方案,即采用该以太网控制器和微控制器C8051F005相连接实现的网络接口模块设计.该设计使嵌入式系统...
  • 15. 基于智能DNS的网络负载均衡的研究
    作者： 李文正
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  57-60
    摘要： 在分析传统网络负载均衡技术的基础上,研究了基于IntelliDNS负载均衡的策略,提出了基于IntelliDNS的不同地域实现网络与服务器负载均衡的实现方法并给出了实验结果,研究结果表明:本...
  • 16. 网络评论观点分类研究
    作者： 刘晓 张政 莫倩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  61-65
    摘要： 分析了几种可用于网络观点评论的分类算法,并将其中的SVM算法和SO-PMI算法用于股票评论的观点分类.实验结果表明,SVM算法和SO-PMI算法在股票评论中的分类性能一般.仍需进一步改进.
  • 17. 基于元搜索引擎技术的新闻对象抽取方法研究
    作者： 何渝 刘敏
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  66-69
    摘要： 以w3c文档对象模型(DOM)为基础,利用元搜索引擎原理实现了一个互联网新闻自动抽取系统.该系统通过搜索引擎获取相关新闻的web页面,分析后得到其元数据,然后利用元数据表现出来的信息进行新闻...
  • 18. 基于P2PSIP的NAT穿透方法的研究
    作者： 刘杰 王健婷 许庆平 赵霞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  70-75
    摘要： 提出了一种基于P2PSIP的NAT穿透方法,可以在不同类型的NAT环境中,在不改变现有的NAT设备软件及其配置的情况下,解决两个私有网络IP电话终端的端对端通信问题.该方法通过适当扩展SIP...
  • 19. 基于人工免疫算法的旅游突发事件预警研究
    作者： 杜军平 王朋义
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  76-80
    摘要： 对旅游突发事件预警进行了分析,给出了旅游突发事件的人工免疫模型,建立了基于人工免疫模型的旅游突发事件预警系统.应用预警系统对旅游突发事件进行了分类.得出了一种新的旅游突发事件分类方式,可以有...
  • 20. 一类新的下降算法及其全局收敛性
    作者： 刘金魁 王开荣
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2008年3期
    页码:  81-84
    摘要： 研究给出了一类新的求解无约束优化问题的下降算法.在无任何线搜索下,证明了新算法能够保证充分下降性,并且在采用Wolfe线搜索时,证明了新算法具有全局收敛性.大量的数值试验表明该算法是非常有效...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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