鸭肉冬瓜汤

• 作者: 许秀
• 来源期刊: 北京支部生活
• 学科: 工学
• 关键词: 冬瓜汤 切成小块 加盐 姜片 营养专家 滋补作用
• 年，卷（期）: 2012,（7S）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.122

摘要

【正】原料:鸭子半只、冬瓜150克、西红柿一个、姜50克、盐15克、味精少许、白芷和草果各2克、料酒5汤匙做法:将鸭子洗净,切成一寸见方的鸭块,用凉水煮开后,捞出洗净,再放入锅里,加姜片、白芷、草果、料酒(如有虾皮、海米也可加入少许,汤味更佳)。加水漫过鸭块约7～8公分,用大火煮开转小火炖烂,加盐和味精后即可出锅备用。然后,将冬瓜和西红柿切成小块,放入锅中加水,煮开约10分钟,将炖好的鸭肉汤倒入锅中,再煮开即可。根据个人口