高职《餐饮实务》教学改革探索

• 作者: 杨国丽
• 来源期刊: 湖北广播电视大学学报
• 学科: 教育
• 关键词: 酒店餐饮服务 教学方法 教学改革
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: G71
• 字数: 3500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7427.2012.05.020

摘要

课程是高职教育内涵发展的核心,在课程改革深入推进进入实施层面之际,酒店管理专业的专业课程教学改革探索已经成为当务之急。本文围绕酒店管理专业的《餐饮实务》课程教学的特点,结合教师顶岗实践和学生顶岗实习情况,重点就教学方法的改进和教学思路的改革进行了研究和剖析,提出了适当的教学改革建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国丽		6	9	2.0	2.0