碘量法快速测定乳和乳制品中的β-内酰胺酶

• 作者: 唐敏 潘向荣 王啸 王红青 赵建江
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 乳与乳制品 β-内酰胺酶 青霉噻唑酸钾 碘量法
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2041-2042
• 页数: 2页
• 分类号: O655.23
• 语种: 中文

摘要

目的:建立了快速筛查乳与乳制品中的β -内酰胺酶的碘量法.方法:检测β -内酰胺酶分解β -内酰胺类抗生素所生成的青霉噻唑酸,间接判断牛奶中是否有β -内酰胺酶.结果:采用碘量法对牛奶中的β-内酰胺酶定性、半定量分析,结果表明,当酶浓度大于20 U/ml时,可以用直接碘量法对其进行定性分析.结论:本方法操作简单、分析时间短、重现性好,适用于乳与乳制品中β -内酰胺酶的间接快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘向荣		7	91	3.0	7.0
2	王红青		17	67	6.0	8.0
3	王啸		6	32	3.0	5.0
4	唐敏		3	10	2.0	3.0
5	赵建江		1	0	0.0	0.0