薏米营养成分的超临界萃取与GC-MS分析

• 作者: 刘俊英 危晴 李晔 王晓杰 陈亮
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 薏米 超临界萃取 不饱和脂肪酸 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 274-275,362
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2012.01.105

摘要

采用超临界萃取对薏米营养成分进行分离提取,并用GC - MS分析其化学组成.结果表明:在薏米萃取物中共检测到23种物质,其中包括7种不饱和脂肪酸(76.34％)、8种饱和脂肪酸(21.44％)、1种酯(0.48％)、2种醇(0.271 6％),新检测出肉豆蔻酸、蓖麻油酸、二十四酸、9,10-亚甲基十八碳酸、顺-十七碳烯酸等5种脂肪酸.薏米中油酸(40.41％)、亚油酸(34.82％)、棕榈酸(15.61％)含量较高,所以薏米具有降血压、降血脂、降胆固醇以及抗癌、提高免疫力的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓杰		43	245	9.0	13.0
2	危晴		20	122	7.0	10.0
3	刘俊英		15	144	6.0	12.0
4	李晔		14	66	5.0	8.0
5	陈亮	北京化工大学生命科学与技术学院	24	244	10.0	15.0