黄刺玫籽油的超临界CO2萃取及营养成分分析

• 作者: 张文琴 张杰 王晓燕 阮文辉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 黄刺玫籽油 超临界CO2萃取 营养成分分析 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS224|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用超临界CO2萃取技术萃取黄刺玫籽油.采用单因素试验考察了黄刺玫籽粉碎粒度、水分含量、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、分离压力及分离温度对黄刺玫籽油萃取率的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件.得到超临界CO2萃取黄刺玫籽油的最佳工艺条件为:粉碎粒度40目,水分含量5.0%,萃取压力25 MPa,萃取温度40℃,CO2流量15 L/h,萃取时间2 h,分离压力8.5 MPa,分离温度45℃.在最佳工艺条件下,黄刺玫籽油萃取率可达94.38%.对黄刺玫籽油的理化性质、脂肪酸组成、VE、VA及微量元素进行了分析检测.结果表明:黄刺玫籽油酸值(KOH)为0.73 mg/g、过氧化值为0.026 g/100 g;脂肪酸组成主要为棕榈酸(3.57%)、硬脂酸(1.45%)、油酸(16.95%)、亚油酸(53.88%)及亚麻酸(24.06%),其中不饱和脂肪酸含量为94.89%;黄刺玫籽油中含有VE 193.5μg/g、VA 36.8μg/g及多种微量元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓燕		25	138	6.0	11.0
2	阮文辉		17	108	6.0	10.0
3	张杰		12	23	2.0	4.0
4	张文琴		6	36	3.0	6.0