项目教学法在餐饮企业管理专业教学中的应用

• 作者: 段志强 王风雷
• 来源期刊: 河南农业
• 学科: 农学
• 关键词: 项目教学法 餐饮企业管理 教学 应用
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 35-36
• 分类号: S1
• 字数: 2424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-950X.2012.20.019

摘要

以郑州旅游职业学院餐饮企业管理专业为例,简要介绍了项目教学法的基本原理,并对项目教学法与传统教学方法进行了对比.同时,结合实践教学中积累的经验,以实例展示项目教学法在餐饮企业管理专业教学中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王风雷		9	23	4.0	4.0
2	段志强		1	4	1.0	1.0