台湾的风味美食

• 作者: 欧阳军
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: K892.25
• 语种: 中文

摘要

新竹贡丸 在台湾新竹地区,关于贡丸的由来,流传着一则美妙的故事.据传,早年有一位卖猪肉商贩的媳妇,恪守孝道,因公公年事已高,无法咀嚼太硬的食物,出于孝心,她便将家中的猪肉制成肉丸,进行烹煮,煮熟的肉丸,咬起来酥软爽口,且没有猪肉的油腻味,深受公公的喜爱.孝顺媳妇的佳话传遍邻里,久而久之,贡丸的做法也随之流传开来.