微波辅助提取安吉白茶有效成分工艺的优化

• 作者: 于淑池 刘畅 彭忠 朱敏 马丽娜
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 安吉白茶 茶多酚 茶多糖 咖啡因 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 5147-5150
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.758.4
• 字数: 3872字
• 语种: 中文

摘要

采用微波辅助提取法,以安吉白茶茶多酚、茶多糖、咖啡因提取率为检测指标,通过单因素试验及正交试验,研究料液比、提取温度、微波功率及微波时间对安吉白茶3种有效成分提取率的影响.结果表明,安吉白茶有效成分综合提取的适宜提取条件为微波功率80 W,微波时间3 min,提取温度85℃,料液比1∶20(m/V,g∶mL).在此条件下,茶多酚、茶多糖、咖啡因的提取率分别为13.7％、2.8％、1.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑池	湖州师范学院生命科学学院	37	288	10.0	15.0
2	彭忠	湖州师范学院生命科学学院	4	53	2.0	4.0
3	马丽娜	湖州师范学院生命科学学院	2	9	2.0	2.0
4	刘畅	湖州师范学院生命科学学院	2	9	2.0	2.0
5	朱敏	湖州师范学院生命科学学院	2	9	2.0	2.0