响应面法优化提取安吉白茶多糖工艺

• 作者: 孙梅好 徐春娜 杨宇平 蒲首丞 许良
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 白茶 茶多糖 响应面 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1653-1658
• 页数: 6页
• 分类号: Q94-333
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2019.09.38

摘要

采用超声波辅助热水浸提法从白茶中提取茶多糖,并用硫酸-葸酮法计算多糖提取率,研究茶多糖提取率与料液比、超声时间和提取次数之间的交互关系,并以响应面试验设计优化工艺条件.结果 表明,提取次数对白茶多糖的提取率影响程度最大,其次是料液比及超声时间;响应面试验的最佳条件为料液比1:62(g/mL)、超声时间94 min、提取次数3次,在此条件下,茶多糖得率的预测值达到9.7％.采用ABTS法检测茶多糖的抗氧化能力发现,所得茶多糖具有一定的抗氧化能力,且其能力随茶多糖浓度的增加呈递增趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙梅好	浙江师范大学化学与生命科学学院	29	45	4.0	5.0
2	蒲首丞	浙江师范大学化学与生命科学学院	15	11	2.0	2.0
3	杨宇平	浙江师范大学化学与生命科学学院	2	4	1.0	2.0
4	许良	浙江师范大学化学与生命科学学院	3	3	1.0	1.0
5	徐春娜	浙江师范大学化学与生命科学学院	1	3	1.0	1.0