富硒桑葚果酒芦丁和槲皮素含量的分析

• 作者: 杨芳
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 桑葚果酒 芦丁 槲皮素 HPLC法
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 3842-3845
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 1239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.17.055

摘要

利用原子荧光分光光度法测定了桑葚果酒中硒的含量.采用单因素考察法优化桑葚果酒中芦丁、槲皮素的提取条件,采用HPLC法测定芦丁、槲皮素的含量,色谱柱为Kromasil C18(4.6 mm×150 mm,5μm),测定芦丁以乙腈-0.1％磷酸(体积比19∶81)为流动相,测定槲皮素以甲醇-0.4％磷酸(体积比1∶1)为流动相,流速为1.0 mL/min,检测波长为360 nm,柱温为30℃.结果表明,所选桑葚酿造的果酒中硒含量为(0.015 3±0.001 2)mg/mL.槲皮素在2.02～40.40 μg呈良好线性关系(R2=0.999 9),平均回收率为98.88％,RSD为1.19％(n=5).试验结果为安康富硒桑葚果酒的开发提供一定的理论依据.