不同软塑包材与食品品质相关性研究进展

• 作者: 刘扬眉 杨慧萍 王凤玲 王超超 蔡雪梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 软塑包材 阻隔性 食品品质
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2882-2884
• 分类号: TB484.3
• 字数: 4113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.05.121

摘要

随着食品科技、包装材料及包装技术的快速发展,用于食品包装的材料在拥有良好的机械性能包括拉伸强度、抗冲击性、耐温性、化学稳定性的同时,必须有一定的阻隔性.在包材种类如此繁多的市场,深入研究包材与食品的适配性至关重要.介绍了不同阻隔性软塑包材、新型包装材料与食品品质的关系,并对包材与食品品质关系研究进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨慧萍		30	344	10.0	17.0
2	王超超		5	57	5.0	5.0
3	王凤玲		12	18	3.0	3.0
4	刘扬眉		6	11	2.0	3.0
5	蔡雪梅		2	15	2.0	2.0