高效液相色谱法测定酵母粉中硫胺素

• 作者: 刘国生 张建璀 王玉娟 纪龙翔 赵章锁 黄倩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 硫胺素 酵母粉 肌苷发酵
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9464-9466
• 分类号: S121
• 字数: 2194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.17.099

摘要

[目的]实现企业在肌苷发酵生产中对酵母粉原料质量的评价,为肌苷发酵的控制奠定重要的方法学基础.[方法]将酵母粉经过高温高压并用盐酸提取,通过试验确定高效液相色谱法分离条件并测定硫胺素含量.[结果]采用Hypersil BDS C18色谱柱,紫外检测波长为254 nm；以0.02mol/LpH 3的磷酸盐缓冲液为流动相,流速1.0 ml/min对提取液进行色谱测定,可以将硫胺素与其他成分有效分离.用0.1 mol/L HCl悬浮后在超声清洗器中振荡10 min混合均匀,然后于121℃高温高压下30 min离心可将酵母粉中的硫胺素充分释放出来.[结论]采用高效液相色谱法测定酵母粉中硫胺素含量,该方法快速、准确,测定结果可做为评价酵母粉质量的指标,对肌苷发酵有重要指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国生	河南师范大学生命科学学院	41	275	10.0	15.0
2	王玉娟	河南师范大学生命科学学院	4	7	2.0	2.0
3	黄倩	河南师范大学生命科学学院	3	6	2.0	2.0
4	张建璀	河南师范大学生命科学学院	2	6	2.0	2.0
5	赵章锁	河南师范大学生命科学学院	2	4	2.0	2.0
6	纪龙翔	河南师范大学生命科学学院	2	5	2.0	2.0