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摘要:
[目的]研究测定新疆开心果中烟酸的含量.[方法]采用高效液相色谱法测定新疆开心果中水溶性维生素烟酸的含量,试验采用Symmetry Shield RP18(4.6 mm×250 mm×5 μm)为分离柱,以10 mmol/L磷酸二氢钾为流动相,采用紫外检测器在波长266 nm下进行检测.[结果]试验得出,新疆开心果中烟酸的含量为113.1 mg/kg,表明新疆开心果中含有比较丰富的烟酸,具有较高的营养价值,适量食用开心果可有效补充人体所需的烟酸.[结论]该方法操作简单,结果准确,为新疆开心果的进一步开发应用研究提供了一定的科学依据.
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关键词云
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文献信息
篇名 高效液相色谱法测定新疆开心果中烟酸的含量
来源期刊 安徽农业科学 学科 农学
关键词 高效液相色谱 开心果 烟酸
年,卷(期) 2012,(34) 所属期刊栏目 食品科学·农产品加工
研究方向 页码范围 16801-16802
页数 2页 分类号 S664.9
字数 1706字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 远辉 15 17 3.0 4.0
2 丁春瑞 6 24 3.0 4.0
3 郝明明 13 8 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
高效液相色谱
开心果
烟酸
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
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436536
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