烹饪专业一体化模块式教学方法

• 作者: 刘朝宗
• 来源期刊: 课程教育研究（新教师教学）
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪专业 一体化 模块式教学
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 高等教育
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 分类号: G718.5
• 字数: 2554字
• 语种: 中文

摘要

一体化摸块式教学法突破了传统的学科体系和教学形式,以模块、学习单元为主线,通过现场教学来强化技能训练.烹饪专业充分利用实训基地将这一教学方法应用到烹饪教学当中,经过一年来的实践,收到了良好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘朝宗		1	0	0.0	0.0