香椿蛋白质对小鼠抗氧化能力及非特异免疫的影响

• 作者: 夏亚兰 张林甦 彭泽萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香椿蛋白 小鼠 体内抗氧化 非特异免疫
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 10840-10841,10856
• 分类号: S567
• 字数: 2530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.21.035

摘要

[目的]研究香椿蛋白质对小鼠抗氧化能力及非特异免疫的影响.[方法]用硫酸铵沉淀法、透析、冷冻干燥的方法提取香椿蛋白粗品,然后分别以高、中、低剂量的香椿蛋白腹腔注射小鼠9d,取一半数量小鼠的血清,用试制盒测定血清的SOD和GSH-Px,并解剖出肝脏、脾脏和胸腺,测定丙二醛MDA含量及胸腺和脾脏指数；另一半小鼠于第10天腹腔注射淀粉肉汤,然后取腹腔液观察巨噬细胞的吞噬率.[结果]香椿粗品蛋白的含量为84.5％,得率为5.3％.香椿蛋白可明显提高小鼠血清SOD的活性(P ＜0.05,高剂量P＜0.01)；高剂量香椿蛋白可明显增加GSH-Px的含量(P＜0.05)、脾脏指数(P＜0.05,高剂量P＜0.01)和巨噬细胞的吞噬率(P＜0.05)[结论]香椿蛋白具有一定的体内抗氧化能力,对小鼠非特异性免疫也有一定的促进作用.