高压电场处理番茄果实的电磁学分析

• 作者: 狄建兵 王愈 赵江
• 来源期刊: 农产品加工．学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 静电场 番茄 电磁学分析
• 年，卷（期）: ncpjgx_2013,（1）
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3

摘要

以番茄果实为试材，在对真空和空气中的平行板电场进行电磁学分析基础上，研究了下极板摆放果实时平行板电场，中间插入金属板并摆放果实时平行板电场，中间插入电介质并摆放果实时平行板电场。结果表明，在极板间添加番茄后，由于增大了极板组成的电容器电容，造成极板电荷增大，空气层场强增大，番茄层场强相比于岛有所减少；当电容器下极板摆满一层果实，并且在平板中间插入金属板，其上也摆满果实时，所组成的电容器等效电容C有所增大，极板上富集电荷Q有所增大，空气层场强相比于玩有所增大，但目相比于玩会随h及“的不同产生变化；当电容器下极板摆满一层果实，并且在平板中间插入一层电介质，其上也摆满果实时，所组成的电容器等效电容C有所增大，极板上富集电荷Q有所增大，空气层场强相比于玩有所增大，但研及既相比于岛会随h及8h的不同产生变化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王愈	山西农业大学食品科学与工程学院	71	226	8.0	12.0
2	狄建兵	山西农业大学食品科学与工程学院	37	218	7.0	14.0
3	赵江	山西农业大学食品科学与工程学院	6	5	2.0	2.0