一种简单快速检测乳品中三聚氰胺的电化学方法

• 作者: 何婧琳 吴玲 孔龙 宋天铭 曹忠 罗永丰 谭淑珍
• 来源期刊: 化学传感器
• 关键词: 金银核壳 三聚氰胺 电化学传感器 牛奶
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 38-44
• 页数: 7页
• 字数: 3678字
• 语种: 中文

摘要

该文报道了一种基于金银核壳纳米粒子(Au@Ag CS NPs)检测乳品中三聚氰胺的简单、快速电化学方法。通过层层自组装技术将二硫苏糖醇（DTT）、金银核壳纳米粒子(Au@Ag CS NPs)、L-半胱氨酸（L-Cys）键合在金表面，形成Au/DTT/Au@Ag CS NPs/L-Cys修饰传感膜。通过电化学阻抗和循环伏安行为探讨了该修饰电极检测三聚氰胺的作用机理，发现其阻抗值与三聚氰胺浓度对数在1.0×10-7~1.0×10-2 mol/L范围内呈良好线性关系，线性拟合方程为y=1049.7+56.75x，线性相关系数为0.9976，检测限为6.553×10-8 mol/L。该修饰电极选择性和重现性好，用于牛奶样品中三聚氰胺的检测，回收率为98.2%~106.0%，有实际应用价值。