三聚氰胺的毒性及其检测方法研究进展

• 作者: 李勇 赵亚华
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 三聚氰胺 毒性 检测方法 综述
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 283-287,298
• 页数: 6页
• 分类号: R962
• 语种: 中文

摘要

2008年,我国发生"三鹿奶粉"导致婴幼儿中毒事件的风波刚刚平息,2010年,甘肃、青海、吉林又陆续曝出三聚氰胺奶粉超标事件,由此,三聚氰胺再度引起公众的密切关注,同时又警示乳与乳制品中三聚氰胺监测的普遍性、连续性、持久性.本文综合国内外文献内容,就三聚氰胺的性质、添加于食品的生理毒性作了介绍,并就其各种检测方法作了阐述,为进一步了解三聚氰胺、建立准确、快速、实用的检测方法提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵亚华		5	13	1.0	3.0
2	李勇		5	9	2.0	3.0