蜜环菌提取物抗氧化及抑菌活性研究

• 作者: 刘英杰 崔明洋 张方鹏 翟凤艳
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 榛蘑 抗氧化 抑菌 醇提物
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: S567.3+9
• 字数: 3633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7516.2013.03.014

摘要

为了探讨蜜环菌不同材料的体外抗氧化能力和抑菌能力，从清除 DPPH·、羟基自由基·OH 和超氧阴离子自由基 O2-·三个方面研究了蜜环菌子实体、液体发酵菌丝体和菌索醇提物的抗氧化活性，并研究了其对金黄色葡萄球菌、产气杆菌、变形杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用.结果表明：蜜环菌不同材料醇提物对上述3种自由基均有不同程度的清除作用，对 DPPH·的清除率最高，对 O2-·清除能力最差，作用效果与提取物浓度呈正相关，但均低于阳性对照天然抗氧化剂抗坏血酸.蜜环菌醇提物在1 g/mL 质量浓度下对4种供试细菌抑菌活性较低，最高抑菌率仅达到15.77%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤艳		39	118	6.0	8.0
2	刘英杰		42	153	6.0	10.0
3	张方鹏		2	9	1.0	2.0
4	崔明洋		2	9	1.0	2.0