纳米乳研究进展

• 作者: 刘晨光 陈风平
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 纳米乳 制备方法 应用 前景
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 43-48
• 语种: 中文

摘要

纳米乳是粒径介于10-100 nm的乳液,是非均衡系统,不能自发形成.它能够提高易降解物质的生物利用度和对环境的耐受性.近年来对纳米乳的应用研究获得了广泛的关注.对纳米乳的制备方法,纳米乳在食品、医药和化妆品上的应用做简要介绍,指出纳米乳研究中存在的问题,并对纳米乳的发展方向进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晨光	中国海洋大学海洋生命学院	47	279	9.0	15.0
2	陈风平	中国海洋大学海洋生命学院	1	8	1.0	1.0