小麦高压诱变后代醇溶蛋白变异分析及其对品质性状的影响

• 作者: 何娇 刘玉秀 张正茂 王甜 白婷
• 来源期刊: 麦类作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 高压 醇溶蛋白 品质 相关性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 品质
• 页码范围: 176-179,184
• 页数: 5页
• 分类号: S512.1|S331
• 字数: 2906字
• 语种: 中文

摘要

为了验证高压诱变对小麦品质改良的有效性,利用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳(A-PAGE)分析了39份小麦高压诱变后代的醇溶蛋白遗传变异情况,并测试了小麦高压诱变后代的理化品质和面团流变学特性.结果表明,39份高压诱变材料出现24条迁移率不同的电泳谱带,与对照相比共有6条迁移率不同的谱带;发生的变异可分为三大类,共37种,变异率达94.8％,变异主要发生在ω和γ区,6条变化的谱带均与8项品质性状相关显著或极显著.总体趋势是当经过高压诱变之后,醇溶蛋白谱带数总量减少,但是部分面团相关品质提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何娇	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	8	2.0	2.0
2	张正茂	西北农林科技大学食品科学与工程学院	66	490	13.0	18.0
3	王甜	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	19	2.0	3.0
4	刘玉秀	西北农林科技大学食品科学与工程学院	12	42	4.0	6.0
5	白婷	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	7	2.0	2.0