影响食品安全状态的企业主体行为要素分析

• 作者: 刘文 李崇光
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品安全 主体行为 表征指标 监管措施
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 字数: 4495字
• 语种: 中文

摘要

食品生产企业的主体行为是影响食品安全状态的重要因素.本文基于行为理论,结合专家经验与监管工作实际做法,建立了食品企业主体行为三维要素结构及表征指标体系.在此基础上,结合近年来调查数据,运用了逐步回归分析方法,确定了影响食品安全状态的关键主体行为表征指标,并提出了监管措施建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崇光		196	3513	33.0	50.0
2	刘文		90	1161	18.0	31.0