食品安全法控制下食用菌工厂化生产安全监管体系构建

• 作者: 马芳琴
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食品安全法 食用菌工厂化生产 安全监管体系
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 20-22,26
• 页数: 4页
• 分类号: F322|TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.02.006

摘要

食用菌味道鲜美,具有较高的营养价值和保健药用价值,其产业有着巨大市场潜力以及发展空间,经济效益显著.相较于传统“手工作坊”种植栽培模式,食用菌工厂化生产模式提升了食用菌品质及其附加值,能够满足市场多样化需求,提升产业整体竞争力.通过阐述食用菌工厂化生产的相关概念及特点分析;然后分析构建食用菌工厂化生产安全监管体系的重要性;最后,研究食品安全法控制下食用菌工厂化生产安全监管体系的构建问题.构建食用菌工厂化生产安全监管体系,必须树立科学监管理念,强化事前、事中和事后监管作用;加强事前监管作用,健全食用菌生产的监管制度和机制建设,提高监管方式创新能力;严格事中过程监管,强化企业主体责任,提升企业主诚信自律意识,督查企业做好食用菌生产安全工作,规范企业主体诚信自律;多措并举,多管齐下,保持高压严惩态势,提升事后监管效能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马芳琴	西安欧亚学院物流贸易学院	22	15	2.0	2.0