快速检测技术在食品生产过程控制中的应用

• 作者: 徐天乐
• 来源期刊: 质量与标准化
• 关键词: 快速检测 食品生产 过程控制 应用
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 字数: 3944字
• 语种: 中文

摘要

食品安全近年来一直受到社会广泛关注,生产环节的质量控制对食品安全非常重要.与传统的实验室检验相比,快速检测周期短、成本低,在现场检测中具有优势,应用于食品生产过程控制管理,可以加强企业内部的食品安全风险防控.本文阐述了食品快速检测技术在生产过程控制中的作用,给出了在生产环节中的具体应用案例,并展望了其未来的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐天乐		1	1	1.0	1.0