粗水果，俏荸荠

• 作者: 苗连贵
• 来源期刊: 中华活页文选（初二）
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 荸荠 周作人 学问家 虾仁 吃法 味道 熟食
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3

摘要

荸荠是水果还是菜蔬？说水果，它可以做菜，名菜“荸荠虾仁”“荸荠爆鸡丁”，它唱主角；说是菜，它的1：7感又如水果般滋美，吃法上，荸荠生熟两宜，味道各领风骚，而正统的水果皆不宜熟食，谁见过炒苹果橘子来着？荸荠究竟属何？这个问题甚至难倒了学问家周作人。无奈之下，他称其为“粗水果”，倒也贴切、有趣。