宁夏主要食品中重金属污染状况调查及评价

• 作者: 刘吉祥 张艳红 舒学军 袁秀娟 龚瑞
• 来源期刊: 宁夏医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染 重金属
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 412-413
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1541字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解宁夏地区主要超市和农贸市场出售的主要食品中重金属污染状况.方法 采用原子吸收和原子荧光仪对食品中4种重金属进行了检测.结果 在1 594份样品中,铅检出率48.32%,超标率5.09%;镉检出率54.5%,超标率0.07%;汞检出率46.53%,超标率0.33%;铝检出率77.97%,超标率22.03%.各地区的铅、镉、汞的检出率差异有统计学意义(P﹤0.05).结论 宁夏主要食品的铅、镉、汞、铝重金属均有不同程度检出及超标,其中铝检出率最高,超标率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁秀娟		17	35	4.0	4.0
2	刘吉祥		7	20	3.0	4.0
3	舒学军		12	23	3.0	3.0
4	龚瑞		14	26	3.0	4.0
5	张艳红		3	5	2.0	2.0